シーズン真っ只中のあのお魚はビタミンの宝庫⁈🐡🎣

皆さんこんにちは。看護師の阿部です。
年が明けて寒さも一段と厳しくなってきましたね。冬が旬のお魚といえばどんなお魚が思い浮かびますか？今日は食べても美味しい、釣っても楽しいあのお魚のお話をしたいと思います。

その魚とは「ワカサギ」です！！ワカサギは北海道内各地で大人から子供まで釣りが楽しめるので、この時期のレジャーとしても人気ですよね。
ただ、釣るのは楽しいけど食べるのはちょっと苦手という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ワカサギ料理といえば佃煮や天ぷら、唐揚げが一般的です。

ワカサギは骨ごと食べられるので、何といってもカルシウムが豊富です。5.6匹で一日に必要なカルシウムを摂取することが可能です。またDHA、EPAはもちろん鉄分や抗酸化作用のあるビタミンE、眼精疲労や口内炎に効果のあるビタミンAやB2、などなどビタミンも豊富です。ビタミンAは油に溶ける脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂ることで、より体への吸収が良くなります。なので天ぷらや唐揚げはとても理にかなっていたんですね。

今日は定番の天ぷらではなく「ワカサギのチーズフリット」をご紹介しようと思います。
【材料(2人前)】
ワカサギ　100ｇ
塩(下処理用)　ふたつまみ
薄力粉　50ｇ
炭酸水　60ｍｌ
オリーブオイル　小さじ１
粉チーズ　大さじ1

①ワカサギはバットに広げ塩を振り10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

②ボウルに薄力粉と炭酸水混ぜた後、オリーブオイルと粉チーズを加え混ぜます。

③鍋底から３センチほど油を注ぎ、170℃の油で２分ほど揚げます。

④塩を摘量振り、お好みでレモンを絞って出来上がりです。

皆さまこの冬は暖かくしてワカサギを釣りに行くのはいかがですか？