野菜🥦

こんにちは♪しあわせPLUS夜勤看護師のMです☺️北海道も春ですね！
これからの季節は地元で獲れた野菜達が沢山お店に出てきますね♪
皆様は1日に野菜どのくらい食べていますか？

野菜には、カリウム、食物繊維、ビタミンなどが含まれており、循環器疾患やがんの予防に役立つと考えられています！これらの栄養素を通常の食事から摂取しようとすると1日当たり350～400gの野菜摂取が必要と推定されます😱
野菜に含まれるビタミンＢ群は、代謝に必要な栄養素で、炭水化物・たんぱく質・脂質がエネルギーに変わる手助けをしてくれるなど、身体の機能が正常に働くための重要な役割を果たします。またカリウムは、余分なナトリウム（食塩）を身体の外に排出する手助けをしてくれて高血圧の予防にもなりますよ♡

緑黄色野菜に含まれるカロテンには体内の活性酸素を減らす抗酸化作用があります。活性酸素って身体の老化に影響を与える物質なんです💦

当施設のある日の朝ごはんです♪
副食の中だけでもこれだけの野菜の種類が使われています☺️

利用者のH様は昔野菜を育てており、色々な野菜のピクルスを作って食べていたそうです♪ピクルスにすると色々な種類の野菜を一度に沢山食べれちゃうそうですよ☺️そんな野菜のお話笑顔で語られるH様でした♡皆様もこれからの季節美味しい野菜で身体を整え暑い夏に備えましょう♪