野菜の収穫！

ナーシングホーム八軒の看護師Kです。

やっと朝晩は過ごしやすくなってきましたが、

日中はまだまだ30度近くまで気温が上昇することがある今年の夏ですが、体調を崩していませんか。

先日、ナーシングホーム八軒では畑で育てていた、ジャガイモを収穫しました。

大きさや形はバラバラですが。。。

ジャガイモの種類は男爵とキタアカリです。

男爵とキタアカリの見分け方法って知っていますか？写真の通り、芽がピンク色なのがキタアカリです。

ジャガイモを食べることにより、下記のような効果が期待されると言われています。

●高血圧を予防する効果

じゃがいもに含まれるカリウムは、血圧の上昇を抑え、生活習慣病に役立つ他に、筋肉の働きをコントロールします。

●胃の健康を保つ効果

じゃがいもに含まれるビタミンB1、ナイアシン、ビタミンC、カリウムといった成分が胃潰瘍、十二指腸潰瘍を防ぎ、胃の健康を守ります。

●腸内環境を整える効果

じゃがいもに含まれる食物繊維が腸内環境を整え、体内の不要なものを外にだします。

是非、今年の秋は色々な調理法があるジャガイモ料理を食べて健康増進しましょう！

施設で収穫した、ジャガイモは入居者様と、スタッフで分けて美味しく頂きました！

追伸

これから収穫予定の南瓜とスイカの写真も撮影したのでアップしました。

一か月前には5mm位だったスイカも10cm程に成長しています！