八軒農園

こんにちは。

ナーシングホームしあわせ八軒の看護師Kです。

先日、入居者さまと一緒に、施設の畑にトマト、きゅうり、じゃがいも等の苗植え、にんじん、かぼちゃ、だいこんの種蒔きをしました。

野菜には豊富なビタミン類や食物繊維が含まれていることは、よく知られていますね。実はそれだけではなく、香りや、色素、辛みなど数多くの成分が抗酸化作用を持ち、様々な病気を予防することが国内外の研究でわかってきているそうです。

しっかりと実がなるよう育てて、入居者さまの方々と食べれたらと思っています。

野菜の成長は、またブログで紹介させて頂きます！※抗酸化作用とは酸素の刺激で痛む（壊れる）のを和らげるはたらきのこと。ジャガイモやもトマトからも抗酸化作用に効果があるといわれています。