スイカ

こんにちは、ナーシングホームしあわせプラス看護師Aです。スイカのおいしい季節になりました。お暑い日が続きますがお変わりありませんか?

入居されといる方に会社からスイカの差し入れがありました。スイカは太陽の強い光をたくさん浴びるほどよく育ち、甘くなる植物で、生産地によって微妙な差があります。出始めの５～６月は九州産が、６～７月は関東地方、そのあとは青森、北海道となります。スイカは果物なのか野菜なのか、野菜とは植物の生態が草であること、果物は果実として木に実をつけるものと省庁では定義づけされます。園芸分野では野菜と分類され、栄養学的には果物と分類されている珍しい食べ物ですね

スイカは水分も豊富でカリウムやシトリンという疲労回復や夏バテに効果があり、βカロテンは視覚や皮膚・粘膜を正常に保つ機能、免疫機能の維持 に効果が期待される成分、リコピンは抗酸化作用が強く、動脈硬化の進行を防ぐと考えられ、成分に恵まれています。

塩分のミネラルを一緒にとると熱中症の予防にも効果が発揮されます。 昔から塩をかけてスイカを食べますが、理にかなっていたのですね。

カリウムには、体内の余分な水分や老廃物をナトリウムと一緒に排出する働きがあります。また多数の酵素を活性化させるため筋肉の収縮やエネルギー代謝、神経伝達など様々な働きをします。むくみや高血圧、夏バテの予防・改善に効果があります。

カリウムは素晴らしい栄養素ですが、腎臓機能が低下しているとカリウムの調整ができなくなり高カリウム血症になるため、腎臓機能が低下している方は摂取量に注意してくださいね。