🍁深まる秋🍄

こんにちは！まいほ〜む童里夢の看護師阿部です。夏の暑さもどこへやら…朝晩は肌寒さを感じるほどすっかり秋めいてきましたね。
利用者様の寝具も薄いタオルケットから毛布や厚めの布団に様変わりしてきています。

さて、今日はいよいよ10月に入ったので今が旬の果物のお話をしたいと思います。秋の果物の代表の一つ【柿】です。

柿も最近スーパーで見かけるようになりましたね！生の柿もいいですが、干し柿として食べるのもまた一興。柿の栄養成分としてはまずは【タンニン】です。渋柿の成分でもありますが、ポリフェノールが豊富で抗酸化作用があります。また柿には食物繊維、カリウムも豊富なんですね。食物繊維繊維は便秘解消や急激な血糖値の上昇を予防してくれますし、カリウムは高血圧の予防やむくみの改善などに良いとされています。

ただしいくら身体に良い成分が入っているとは言え、食べ過ぎには注意です。食べすぎると体も冷えますし、胃石症を起こしてしまう危険もあります。🥶
そこで今日は干し柿を使った【干し柿のきのこソテー】のご紹介しようと思います。干し柿とお好きなきのこを1∶4の割合でオリーブオイルとにんにく、塩コショウで味付けして終わりです！簡単でしょう？☺️きのこも秋が旬ですし、食物繊維も豊富で、カロリーも低いのでオススメです！ぜひお試しあれ✨